中国国际预制菜产业（山东）交易博览会上，鲁商集团展区的多个亮点，使得颇具山东特色的“鲁商舌尖”惊艳亮相！

亮点一：观展市民闻香而至

“这里在炒什么菜？太香了吧！”3月15日，中国国际预制菜产业（山东）交易博览会鲁商集团展区外，多位市民“闻香而至”，来到展区内的山东省城市服务技师学院展位前。原来，这是学校中餐学院的老师们，正在现场展示制作特色红烧肉。伴随油花欢跳，阵阵香味四向飘散，引来无数观展市民。

据中餐学院现场负责人介绍，本次学院带来烹调、面塑等技术与产品展示，体现了学院的整体实力，背后则是以中国烹饪大师、中国面点大师、高级营养师为骨干的专业教师队伍所组成的雄厚师资力量，以及学院产教融合成果。

亮点二：能制定标准的技术流

作为山东预制菜产业联合会会长单位，鲁商集团展区入驻了山东商业职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院和山东省城市服务技师学院三所拥有相关专业的高校。记者现场探访了解到，在预制菜品创新、标准制定和冷链物流等方面，三所院校各展其能，具备明显技术优势，为预制菜全产业链提供强大技术支撑。

亮点三：参展菜品种类繁多

鲁商集团展区内，多家产业单位大显身手，使得参展菜品无比丰富。像即食类的手撕风干鸡、特色红烧肉、无骨鸭掌、千层酥、香辣海鲜炒饭、辣子鸡丁饭，即烹类的奶油鸡肉干酪焗饭、甜玉米鱼滑、鱼香虾饼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鸡翅饺子，即热类的非遗传承菜品，即配类的烘焙海鲜等产品，可谓应有尽有。

亮点四：展区设计别出心裁

据现场相关负责人介绍，此次鲁商集团预制菜展区在设计方面独具匠心。“我们串联集团拥有的产业链，除了布展即食、即烹、即热、即配的预制菜产品外，还将绿色种养作为一个特别亮点进行呈现。”记者现场看到，体现山东省牧工商实业有限公司万亩农场和养殖板块的展区，将“绿色有机”等概念引入博览会。金黄稻穗、翠绿牧草的设计让展会充满生机，从万亩农场到百姓餐桌，天然绿色理念从产区深入到产品。

同时，展位“L”型的巨幕大屏也十分显眼，多家展位环绕式设计，让市民在了解各家预制菜品时，可以品尝“新鲜出炉”的预制菜成品，宛如走在一条美食街。

（文/郑翔天 图 /周里）