青岛酒店管理职业技术学院坐落于素有“红瓦绿树、碧海蓝天”之称的中国最美海滨城市、中国最宜居城市——青岛，是经教育部批准成立的省属公办全日制普通高校。学校办学历史可追溯到1945年成立的私立青岛商科职业学校，经过几代人的不懈努力，2002年在山东省青岛商业学校和山东省饮食服务技工学校基础上创办青岛酒店管理职业技术学院。
学校是我国第一所独立设置的酒店管理职业技术学院，是中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位，是山东省首批特色名校、山东省首批优质高等职业院校、青岛市首批品牌高职院校。学校顺利通过了山东省高职高专院校人才培养工作水平评估、全省高职院校人才培养工作评估、德育与校园文明建设评估，并取得了优秀等级。入选国家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地、全国邮政行业人才培养基地，荣获“全国职业教育先进单位”“山东省职业教育先进单位”“山东省先进基层党组织”“省级文明单位”“省级文明校园”“青岛市文明校园”。
青岛酒店管理职院坚持以“文化引领、品牌引领”作为校园文化建设总体思路，以建设特色校园文化为核心，以坚持文化育人为重点，确定了“勤、真、灵、雅”的校训、“爱心、实力、责任”的校风，“自立自强、唯实唯新”的学校精神，打造和传播“微笑文化”，形成了特色鲜明的校园文化生态。
学校坚持“就业导向、产教融合、专业领先、国际视野”的办学方针，明确“聚焦酒店业办专业”的思路，围绕酒店业产业链需求，提出建设国内一流、国际知名的酒店业全科型专业链的目标。
学校坚持“双师型”教师个体成长和“双师型”教学团队建设相结合，提高教师教育教学能力和专业实践能力，基本建成一支师德高尚、技艺精湛、专兼结合、充满活力的高素质“双师型”教师队伍。
学校深化产教融合、校企合作，打造校企合作命运共同体，努力提高人才培养质量。牵头成立了山东现代酒店业职业教育集团。校企共建了山东文旅产业学院、顺丰运营管理学院、舜和餐饮产业学院等8个产业学院，推进人才培养、专业建设和服务社会良性互动。
学校落实立德树人根本任务，以“立德树人、兴教为民”为使命，培养“绅士风度、淑女风范”的职业化人才。学校重视学生技能培养，2012年以来，累计获得餐厅服务、烹饪、中英文导游、中餐宴会设计、西餐宴会设计、市场营销技能等国赛项目一等奖27个。
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